آشپز غذاهای رژیمی

سرفصل های دوره آموزش آشپزغذاهای رژیمی:

1- بررسی وضعیت تغذیه ای و محاسبه رژیم غذایی مناسب شامل:
♦   مواد مغذی ومتابولیسم آنها در بدن
♦   نقش مواد مغذی در بدن
♦   هرم غذایی و رژیم غذایی مناسب
♦   انرژی و محاسبه انرژی مواد غذایی
♦   سوء تغذیه و اثرات آن
♦   تعادل غذایی در افراد مختلف
♦  تن سنجی(دور کمر،BMI،منحنی وزن به قد،منحنی وزن به سن،ارتباط قد و وزن ،ترکیب بدن...)
♦   ترسیم هرم های غذایی
♦  محاسبه انرژی مواد غذایی
♦  محاسبهBMI،اندازه گیری دور کمر و سایر عوامل وضعیت تغذیه ای

2-تعدیل و تبدیل دستور های غذایی به دستور های غذایی رژیمی شامل:
♦  نكات مربوط به تبدیل دستور انواع پیش غذای پر كاربرد به  دستور رژیمی
♦  نكات مربوط به تبدیل دستور انواع غذای اصلی پر كاربرد به دستور رژیمی
♦  نكات مربوط به تبدیل دستور انواع دسر پر كاربرد به دستور رژیمی
♦  تهیه انواع پیش غذا به صورت رژیمی ( انواع سوپ ،آش،سالاد و اردور )
♦ تهیه انواع غذای اصلی به صورت رژیمی ( انواع خورش،كباب،پلو،... )
♦  تهیه انواع دسر به صورت رژیمی ( انواع دسر های ژله ای و میوه ای )

3-تهیه دستور های غذایی در سنین مختلف شامل:
♦  تغذیه در دوران نوزادی و كودكی
♦  تغذیه در دوران نوجوانی و جوانی
♦  تغذیه در دوران میانسالی
♦  تغذیه در دوران سالمندی
♦  تهیه انواع غذا جهت نوزادان و كودكان(انواع سوپ، حریره، پوره...)
♦  تهیه انواع غذا جهت نوجوانان و جوانان(انواع كباب،ساندویچ، پیتزا و....)
♦  تهیه انواع غذا جهت میانسالان(انواع غذای سنتی و...)
♦  تهیه انواع غذا جهت سالمندان(انواع غذاهای دریایی،گیاهی و ....)

4-تغذیه و دستور های غذایی جهت افراد خاص شامل:
♦  تغذیه در دوران بارداری و شیر دهی( دارای سلامت جسمی و روحی)
♦   تغذیه جهت افراد چاق( دارای سلامت جسمی و روحی)
♦  تغذیه جهت افراد لاغر( دارای سلامت جسمی و روحی)
♦  تغذیه جهت ورزشكاران( دارای سلامت جسمی و روحی)
♦  تغذیه جهت افراد با فعالیت ذهنی بالا( دارای سلامت جسمی و روحی

5-تهیه دستور های غذایی جهت موارد خاص شامل:
♦  تغذیه جهت افراد حساس به پروتیین
♦  رژیم كم و پر پروتیین
♦  رژیم كم و پر فیبر
♦  رژیم كم و پر كالری
♦  رژیم نرم
♦  رژیم غذایی فوق مغذی
♦  تهیه دستور انواع غذا جهت افراد حساس به پروتیین
♦  تهیه دستور انواع غذا كم و پر پروتیین
♦  تهیه دستور انواع غذا كم و پر فیبر
♦  تهیه دستور انواع غذا كم و پر كالری
♦  تهیه دستور انواع غذا نرم
♦  تهیه دستور انواع غذا فوق مغذی

6-روش های پخت غذاهای رژیمی شامل:
♦  تجهیزات پخت غذاهای رژیمی
♦  روش های پخت غذاهای رژیمی
♦  استفاده و به كار گیری تجهیزات پخت غذاهای رژیمی
♦  به كار گیری روش های مناسب پخت غذاهای رژیمی

آیا یادگیری این مهارت برای تاسیس رستوران و ایجاد کسب و کار کافیست؟
بله ، شما میتوانید با فراگرفتن این حرفه به صورت تخصصی ، رستوران و غذاخوری خود را تاسیس نمایید.

آیا این دوره میتواند منبع درآمدی برایمان باشد؟
با توجه به تقاضای بسیار بالای مردم به استفاده از غذاهای رژیمی و با کالری پایین، حرفه آشپز غذاهای رژیمی به عنوان یک مهارت تکمیلی، بسیار برای راه اندازی کسب و کار مناسب است و میتوان آن را به عنوان یک فرصت کسب درآمد از طریق راه اندازی آشپزخانه ای برای رستوران خود و کار به صورت بیرون بر و یا حضوری به شمار آورد همچنین شما میتوانید به عنوان آشپز در رستوران ها ، بیمارستان ها ، هتل ها و.. مشغول به کار شوید.
 
 پس از آموزش در این دوره چه کاری میتوانیم انجام دهیم؟
در نهایت با شرکت در دوره آموزشی آشپز غذاهای رژیمی ، شما می‌توانید علاوه بر فراگرفتن هنر آشپزی و پختن غذاها و دسر های خوشمزه ، با ارائه خدمات برای خود و اطرافیانتان ، درآمد نیز کسب کنید. در اتمام این دوره میتوانید مهارت‌های دیگر مانند آشپز درجه 1 ودرجه 2 ، آشپز بین الملل و.. را فرا گیرید و به شکل حرفه‌ای‌تری آموزش خود را ادامه دهید.
 
آیا علاوه بر آموزش ، مدرک معتبری هم میتوانیم دریافت کنیم؟
شما میتوانید پس از آمورش مدرک معتبر فنی حرفه ای با عنوان آشپز غذاهای رژیمی دریافت کنید. دقت کنید که مدرک فنی حرفه ای ، بین المللی بوده و دارای کد isco هست و شما می توانید پس از آزمون و دریافت مدرک ، به راحتی آن را ترجمه کرده و به عنوان مدرکی که نشان می دهد شما در این حرفه ، مهارت دارید آن را به شرکت ها ، رستوران ها ، هتل ها  و دانشگاهای ایران و کشور های دیگر ارائه کنید.

برای دانلود فایل استاندارد فنی حرفه ای حرفه آشپز غذاهای رژیمی و سر فصل های دوره بر روی لینک زیر کلیک کنید.